Implementação de um sistema de tratamento de água para a produção de conservas

Conservas Cerqueira, empresa líder do sector na Galiza, transferiu-se do município de Ribeira, na costa da Corunha, para o parque industrial de Té, em Rianxo. Esta mudança para o interior exigiu a implementação de sistemas ambientais inovadores com o objetivo de reduzir tanto a pegada de água como o consumo de energia das instalações.

Tratamento das águas de processo

A nova localização da fábrica na zona industrial de Té impede a disponibilidade direta de água do mar para a realização dos processos típicos de uma fábrica de conservas. Perante este desafio, ACO Engineering desenvolveu uma linha de tratamento de água para os diferentes processos industriais que permite a reutilização da água em cada uma das linhas de produção da fábrica. Neste projeto, foi também considerado o aproveitamento do calor gerado nos processos produtivos, reutilizando o vapor como calor de condução nas tarefas de limpeza. Desta forma, contribui-se para a redução do consumo energético da fábrica.

Além disso, foram efectuados estudos qualitativos e quantitativos das águas industriais em instalações similares situadas nos municípios galegos de Vigo e Riviera. Estes estudos revelaram a presença de resíduos sólidos de diferentes dimensões, tais como areia, conchas de animais e resíduos de produtos. Estes elementos aumentam os níveis de sólidos em suspensão, matéria orgânica sedimentável, azoto, fósforo total, gorduras e óleos. A partir destes estudos, confirmou-se também que a concentração de sais era elevada, o que significava que o sistema de gestão de resíduos a implementar não deveria afetar a linha de reutilização e purificação concebida.

Tendo em conta estes resultados e as necessidades específicas de cada fase do processo produtivo, foram projectadas cinco linhas de tratamento para a reutilização das águas residuais. As águas resultantes dos processos são derivadas e tratadas individualmente nos módulos correspondentes e depois reintegradas no sistema, desde que cumpram os padrões de qualidade exigidos de acordo com os parâmetros de descarga estabelecidos pela legislação em vigor. Caso contrário, estes efluentes são encaminhados para uma Estação de Tratamento de Águas Residuais Industriais (ETARI) própria, projectada pela ACO.

Drenagem de águas superficiais

As instalações de cozedura e refrigeração de alimentos, bem como as salas de limpeza de matérias-primas, equipamentos e utensílios da fábrica de conservas Cerqueira, estão equipadas com várias soluções ACO para a drenagem higiénica de superfícies. Os canais modulares 200 utilizados neste projeto são fabricados em aço inoxidável, resistentes à corrosão e têm um perfil em V que facilita a limpeza e ajuda a aumentar a velocidade de evacuação da água.

Estes canais são acompanhados pelos sumidouros EG 200 e EG 300, concebidos para aplicações industriais e de cozinha. Também fabricados em aço inoxidável, estes sumidouros incluem um cesto de sólidos para facilitar a manutenção. São igualmente compatíveis com os pavimentos de betão e de resina. Além disso, as tampas interiores TopTek em aço inoxidável que acompanham os sumidouros são rebaixadas e foram concebidas para personalizar com uma variedade de materiais, tais como betão, azulejo, resina ou vinil.

Ficha técnica

Projecto: Conservas Cerqueira

Localização: Rianxo, Corunha, Espanha

Engenharia: INSTRA INGENIEROS

Ano de intervenção ACO: 2022 – 2023

Soluções da ACO: Estação de Tratamento de Águas Residuais Industriais (ETARI), canais modulares 200, sumidouros EG e tampas interiores TopTek

Créditos imagens: ACO